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作者： 游志誠
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學者：刻意驅離特定物種 反可能造成生態失衡 | 動物星球 | 生活 | 聯合新聞網
台大森林環境暨資源學系教授袁孝維研究送禮人氣商品黑冠麻鷺生態多年。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 網友開箱介紹精選優惠 黑冠麻鷺在校園、公園和城市綠地出現「極度擴張」情形，有學者擔心「大笨鳥」會壓縮小型鳥或淺層動物空間；但也有專家學者認為，生態自有其平衡機制，刻意驅離或移除特定物種，反可能造成生態失衡。台大森林環境暨資源學系教授袁孝維表示，觀察生態現象可提出各種推論「但要小心求證」，建議官方、民間在更多樣點，進行長時間觀察，了解黑冠麻鷺與周邊生態的關係，別驟然下定論。. } }); } 袁孝維與台大師生研究黑冠麻鷺生態多年，黑冠麻鷺在都會數量擴充，她歸納四個可能原因，一是都會區綠地漸增，有足夠環境供牠築巢、覓食；二是都會區天敵少，沒有猛禽、蛇類捕食麻鷺的蛋、幼鳥；三是民眾友善動物觀念暢銷排行 網路人氣產品top10抬頭；四是全球暖化，麻鷺分布逐漸從南擴至北部。袁孝維肯定學校師生關注生態變化，期待有更多「公民科學家」在城市公園、校園裡進行調查，檢視是否綠繡眼、蚯蚓等生物真的變少？牠們又到哪去？有了更多樣點、長時間的觀察，假說才可能成定論。暨大水沙連中心生態組特約研究員彭國棟說，蚯蚓在校園或綠地減少，黑冠麻鷺的覓食可能是主因，但也可能僅是原因之一。他認為自然界有動態平衡機制，今年的蚯蚓、魚、蛙、蜥蜴或小型鳥類等黑冠麻鷺食物或許因此減少，但下個繁殖季節可能又恢復。他強調，若數量不足以供應黑冠麻鷺生存，麻鷺數量自然會變少，食物鏈得到喘息機會，這是生態最可貴之處，透過動態平刷卡購物享回饋衡機制，確保單一物種不會過多。若真的超過生態體系承載量，天敵或足以抗衡的物種就會出現。特生中心鳥類專家姚正得表示，在驅趕、移除等行動前，得明確知道為了什麼目標而改變生態走向，像是保留蚯蚓或其他小型生物，干預後有沒有可能衍生其他問題影響生態？其他生物會不會無法按照原模式生活下去？都必須審慎考量。他指出，黑冠麻鷺這廿年間普遍化，找到屬於自己的路，在適當地方增大族群容許量，社會應有共識該以什麼樣的態度去面對其存在和消長問題。
上海名吃來啦！ 搶攻布碌崙胃 「爺叔湯包」放話「片甲不留」
在布碌崙(布魯克林)火爆異常的「爺叔湯包」今年初在曼哈頓開設第三家分店，如今這家上海快餐小吃店開始嘗試新產品：麻辣小龍蝦。
爺叔湯包創始人之一兼運營主管張馳畢業於哥倫比亞大學，雖然他的專業是公共政策，但對美食的喜愛讓他燃起創業激情，於2015年在布碌崙創辦了爺叔湯包。
張馳表示，從小家裡就有親戚做小籠包，加上自己熱愛美食，而幾年前中式快餐在紐約很流行，例如「西安名吃」，但唯獨沒有上海菜，他認為這正是創業的好機會，「 這正是我做爺叔湯包的初衷，我想把它做成上海版本的墨西哥烤肉Chipotle。」
張馳來自小籠包的故鄉上海嘉定，他在布碌崙創辦爺叔湯包之時，同為嘉定人、現任美國交通部長趙小蘭的父親趙錫成也曾來為同鄉捧場。
隨著爺叔湯包做得愈來愈好，生意成長快速，張馳考慮拓展營業內容，「小龍蝦也是上海人的熱門夜宵，雖然美國人也吃小龍蝦，但是口味、做法都跟中國不一樣，我們要把中國口味的小龍蝦，連同中國的夜宵文化，一起帶到美國。」
爺叔湯包的小龍蝦品牌名為「片甲不留」，三個月前開始內測運營，之前僅接受網上訂單外賣服務，大紐約地區都可送餐到家。經過幾個月的測試後，張馳認為時機成熟，8月29日起爺叔湯包曼哈頓分店限量供應堂食小龍蝦。
「片甲不留」小龍蝦採用的食材多種多樣，包括波士頓龍蝦、野生雪蟹腿、馬里蘭藍蟹、巨型海螺等海鮮，主打口味是經典十三香、麻辣十三香和蒜蓉味。調味醬由多種中藥和中式調味料製成，其中一些食材還需從中國國內進口。
張馳說，能夠將「片甲不留」小龍蝦做起來，必須歸功兩位合夥人鄭晨暉和汪思喆，其中學習市場營銷的鄭晨暉負責市場推廣，計算機專業的汪思喆則負責網站搭建和數據分析。
鄭晨暉表示，小龍蝦其實是美國土生土長的產物，但是近年來在中國發揚光大；「小龍蝦在中國其實是一個交友平台，大家可以忘掉社交網站，一邊吃小龍蝦一邊喝酒，只有美食和三五好友，我們要將這種小龍蝦的文化引進紐約」。
他還說，把小龍蝦做成外賣的形式，就是想讓這種美食體驗進入每個人的家裡，邀請三五好友體驗美食，一起把將小龍蝦吃得「片甲不留」。
「片甲不留」網站已經開放，民眾可登錄www.crawfishkingdom.com點餐，大紐約地區皆可送餐。此外，爺叔湯包中城店從9月開始，每周一到周五下午3時至7時及周六和周日中午12時到晚9時限量供應小龍蝦，地址是曼哈頓東42街220號。
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