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「河豚很多」創業老闆林聖皓有新計畫 斜槓人生精彩 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 還記得碧砂漁港「河豚很多」這家店嗎？昔日開店業者林聖皓目前擔任陽明海洋館1樓、邦彼洛餐廳餐飲顧問，他除了顧好本業，本著對料理的熱情，會進校園推廣在地食材及品嘗原味。他也是木工達人，教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖晧因到義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本上班族省錢大作戰超值推薦指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子春節送禮推薦團購熱門商品意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業10多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但餐廳多不會自行採購、料理，因為經典商品熱賣商品進口調味好的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品也不是秘密，林聖皓曾做牛排實驗，一塊加了嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒認為加嫩精的比較好吃，令他體認飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西」，林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都最近流行產品網路人氣產品top10DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋友享受木工手作樂趣。林聖皓說，正籌備在暖暖開「私人廚房」，那兒店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材，讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，圖為他製作的培根。圖／林聖皓提供 分享 facebook
課綱最後一哩路 葉：今年是關鍵年
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】「今年是十二年國教課綱的關鍵年，未來將以素養導向教學，盼能帶動台灣人才迎向國際競爭。」教育部長葉俊榮24日主持全國教育局處長會議，有感於在中央與地方的合作下，課綱推動進入最後一哩路，感性說「中央、地方其實沒那麼遠」。而會間被問及台大校長遴選案，是否出現內部意見分歧時，葉表示，大家難免會有意見不合，這也是學術界的「生態」。
葉俊榮上任教育部長第二週，赴彰化參加「全國教育局處長會議」，他致詞時表示，看到教育系統在全國各縣市連結，長期以來已經發展出很好的聯繫網絡，「在這樣的基礎下推動教育工作，相信未來從中央、地方、學校到社區的連結網絡也會更往前推動。」
對於十二年國教課綱，葉俊榮說，從課發到課審等各個階段，包括中央、地方、學校、師生都扮演著一定的角色，「尤其是新課綱非常重視不同學習階段、領域的連貫與統整，這是龐大的工程，也是令人期待的改變，相信會帶動台灣的發展，提升台灣人才國際競爭力。」
葉俊榮接著以彰化縣為例，他說，彰化縣是六都以外的第一大縣，蘊含著豐富的歷史、人文、生態、文化等資產，例如彰化縣「風場」連結綠色能源發展；濁水溪出海口擁有豐富的濕地經濟、文化內涵；鹿港則有老鎮風華等，這些都適合學校依在地特有的環境條件，「以學校為主體」發展出各自特殊的教育內涵，而這也是十二年國教的基本精神。
會議間，葉俊榮被問及23日與台大代理校長郭大維會面的狀況。葉俊榮表示，大家都是「台大人」，關心台大的未來發展，追問「台大內部是否意見分裂？」，葉則說，學術圈對於問題常有各種想法，這是學術界的「生態」，「對於高教面臨的重大僵局，教育部希望正向地走出一條路，也期望學術圈用『促成、相互支援』的心態面對此事。」
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